10种最受欢迎的巴基斯坦菜肴

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在巴基斯坦的旁遮普省,另一道常见的菜肴是Saag。这个菜的名字仅仅意味着“芥菜绿”,可以与多种替代成分一起烹饪。芥菜叶慢慢炖煮,直到它们的叶子变得非常柔软,几乎可以断裂,外观有点像盖子,感觉非常粘稠。混合物中包括薄荷、香菜种子和辣椒片,通常还会加入大量的优质德西酥油。

9. Tikka Kebab

Tikka是一种特殊的“烤肉”,主要特点是Tikka使用较大的腌制食材块(烤肉食材通常是剁碎后腌制,然后手工形成在烤架上)。

10. Dowdo

来自吉尔吉特-巴尔蒂斯坦的另一道顶级巴基斯坦美食叫做Dowdo,这是一道在寒冷的山区探险后非常适合取暖的美食。

这是一种丰富的奶油汤,里面满是小麦浆果面条和叶子芥菜,面条的粗细可以从意大利面般细到整块糕点般宽。有时还会加入胡萝卜丝或薄片土豆,从寒冷的外面回到温暖的室内,桌上满是热气腾腾的Dowdo碗,真是一种绝妙的安慰食物。

11. Paratha

Paratha是最受欢迎的日常早餐。在其最简单和最常见的形式中,它是一团面团,卷成有层次的圆环,并在热锅中用适量的油或酥油煎炸。吃Paratha时最令人愉悦的事情之一就是那奇特的面团层,既粘稠又酥脆,令人陶醉。

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